Receta Banorte – Pastel de naranja El sodio presente en la sal es vital para el ser humano pues ayuda a regular los fluidos corporales, mantener los niveles de hidratación, controlar el PH de la sangre, transportar agua a las células y transmitir impulsos nerviosos. La Organización Mundial de la Salud señala que el consumo máximo de sal yodada al día para una persona adulta sana debe ser de 5 gramos (una cucharadita de café) o 2 gramos de sodio. Para calcular la sal contenida en los alimentos procesados debe multiplicarse 2.5 por los gramos de sodio que se indiquen en la etiqueta. Porciones: 10. Tiempo: 50 minutos. Ingredientes para el pastel 2 tazas de mantequilla. 2 ½ cucharadas de ralladura de naranja. 1 ½ cucharadas de ralladura de limón. 2 tazas de azúcar. 5 huevos. 3 tazas de harina. 2 cucharaditas de polvo de hornear. Una pizca de sal. 1 ½ tazas de jugo de naranja natural. Para el relleno 1 taza de azúcar. 2 ½ cucharadas de harina. 1 taza de jugo de naranja natural. 2 yemas de huevo. 2 cucharadas de mantequilla. Elaboración Precalienta el horno a 180°C. Bate en un bowl la mantequilla, las ralladuras de naranja y limón, y el azúcar. Agrega los huevos e integra poco a poco la harina, el polvo de hornear y la sal, alternando con el jugo de naranja. Enharina dos moldes del mismo tamaño. Distribuye equitativamente la mezcla en cada molde y hornea 45 minutos. Deja enfriar y desmolda. En una cacerola mezcla el azúcar, la harina, el jugo de naranja y las yemas. Calienta a fuego bajo, remueve hasta que hierva ligeramente y espese. Retira del fuego, agrega la mantequilla y deja enfriar. Coloca en un platón uno de los pasteles cubre con una capa de relleno; coloca encima el otro pastel y vuelve a cubrir con el relleno. Decora con crema chantilly, mermelada y rodajas de naranja. Ideal para maridar con Asti spumante y otros espumosos semi-secos. La entrada Receta Banorte – Pastel de naranja se publicó primero en Marco Beteta.

El sodio presente en la sal es vital para el ser humano pues ayuda a regular los fluidos corporales, mantener los niveles de hidratación, controlar el PH de la sangre, transportar agua a las células y transmitir impulsos nerviosos.

La Organización Mundial de la Salud señala que el consumo máximo de sal yodada al día para una persona adulta sana debe ser de 5 gramos (una cucharadita de café) o 2 gramos de sodio. Para calcular la sal contenida en los alimentos procesados debe multiplicarse 2.5 por los gramos de sodio que se indiquen en la etiqueta.

Porciones: 10.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes para el pastel

2 tazas de mantequilla.

2 ½ cucharadas de ralladura de naranja.

1 ½ cucharadas de ralladura de limón.

2 tazas de azúcar.

5 huevos.

3 tazas de harina.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

Una pizca de sal.

1 ½ tazas de jugo de naranja natural.

Para el relleno

1 taza de azúcar.

2 ½ cucharadas de harina.

1 taza de jugo de naranja natural.

2 yemas de huevo.

2 cucharadas de mantequilla.

Elaboración

Precalienta el horno a 180°C.

Bate en un bowl la mantequilla, las ralladuras de naranja y limón, y el azúcar. Agrega los huevos e integra poco a poco la harina, el polvo de hornear y la sal, alternando con el jugo de naranja.

Enharina dos moldes del mismo tamaño. Distribuye equitativamente la mezcla en cada molde y hornea 45 minutos. Deja enfriar y desmolda.

En una cacerola mezcla el azúcar, la harina, el jugo de naranja y las yemas. Calienta a fuego bajo, remueve hasta que hierva ligeramente y espese. Retira del fuego, agrega la mantequilla y deja enfriar.

Coloca en un platón uno de los pasteles cubre con una capa de relleno; coloca encima el otro pastel y vuelve a cubrir con el relleno.

Decora con crema chantilly, mermelada y rodajas de naranja.

Ideal para maridar con

Asti spumante y otros espumosos semi-secos.

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