Las 5 cavas más grandes en la CDMX La experiencia de tomar vino en un restaurante es mucho más enriquecedora cuando las opciones de uvas, etiquetas, bodegas y países disponibles en sus cavas son amplias. En la Ciudad de México hay lugares que guardan una gran variedad de vinos de todos los tipos, perfectos para adentrarse en el mundo de la enología y encontrar al mejor compañero para una buena comida. Lee también: Los Gran Cru de Borgoña A continuación enlistamos las cinco cavas más grandes que debes visitar y degustar en la ciudad. Presidente Intercontinental La cava que alimenta a los restaurantes del Hotel Presidente Intercontinental de Polanco es las más grande de Latinoamérica. Cuenta con más de 2,000 etiquetas reconocidas a nivel mundial y más de 40,000 botellas. Alfredo di Roma, The Palm, Au Pied de Cochon y el Chapulín son los hotspot culinarios que sirven los vinos de esta cava, entre ellos Grand Crus franceses. (www.presidenteicmexico.com) Cortesía Presidente Intercontinental L’Ostería del Becco En 2014 se abrió esta cava ubicada en Polanco que cuenta con más de 30,000 botellas de 2,000 etiquetas italianas, lo que la hace una de las más importantes en su tipo. El año pasado L’Ostería fue reconocida entre los restaurantes italianos fuera del país europeo que han promovido el vino regional. En su cava se pueden encontrar vinos clásicos como Biondi Santi. (www.losteriadelbecco.com) Cortesía L’Ostería del Becco Le Restaurant Al sur de la capital mexicana, los vinos que forman el stock de la cava del Club France provienen de varias regiones de Francia, desde Alsacia, Borgoña y Burdeos. Son más de 1,000 etiquetas y un inventario que suma cerca de 40,000 botellas, lo que la convierte en una de las más grandes del país y de Latinoamérica. También incluye destilados que son clave en la gastronomía francesa como el cognac y armagnac. (www.clubfrance.org.mx) Foto cortesía Club France Lipp La Brasserie Ubicado dentro del JW Marriot de Polanco, el número de etiquetas que ofrece Lipp La Brasserie ronda las 800, con más de 6,000 botellas. El sommelier Miguel Ángel Cooley es el dueño de este feudo de cocina francesa y fue el encargado de armar esta valiosa colección de vinos. Desde el 2011, el restaurante ha sido reconocido por el sitio Wine Spectator por la calidad en su carta de vinos, la mayoría de provenientes del país galo. (www.lipp.com.mx) Cortesía Lipp La Brasserie J&G Grill Este restaurante de cocina contemporánea forma parte de los atractivos del hotel St. Regis de la Ciudad de México. Dentro de su cava se puede encontrar más de 700 etiquetas, de las cuales gran parte son vinos exclusivos mexicanos. (www.jggrillmexico.com) Cortesía J&G Grill México The post Las 5 cavas más grandes en la CDMX appeared first on Marco Beteta.

La experiencia de tomar vino en un restaurante es mucho más enriquecedora cuando las opciones de uvas, etiquetas, bodegas y países disponibles en sus cavas son amplias. En la Ciudad de México hay lugares que guardan una gran variedad de vinos de todos los tipos, perfectos para adentrarse en el mundo de la enología y encontrar al mejor compañero para una buena comida.

Lee también: Los Gran Cru de Borgoña

A continuación enlistamos las cinco cavas más grandes que debes visitar y degustar en la ciudad.

Presidente Intercontinental

La cava que alimenta a los restaurantes del Hotel Presidente Intercontinental de Polanco es las más grande de Latinoamérica. Cuenta con más de 2,000 etiquetas reconocidas a nivel mundial y más de 40,000 botellas. Alfredo di Roma, The Palm, Au Pied de Cochon y el Chapulín son los hotspot culinarios que sirven los vinos de esta cava, entre ellos Grand Crus franceses. (www.presidenteicmexico.com)

Cortesía Presidente Intercontinental

L’Ostería del Becco

En 2014 se abrió esta cava ubicada en Polanco que cuenta con más de 30,000 botellas de 2,000 etiquetas italianas, lo que la hace una de las más importantes en su tipo. El año pasado L’Ostería fue reconocida entre los restaurantes italianos fuera del país europeo que han promovido el vino regional. En su cava se pueden encontrar vinos clásicos como Biondi Santi. (www.losteriadelbecco.com)

Cortesía L’Ostería del Becco

Le Restaurant

Al sur de la capital mexicana, los vinos que forman el stock de la cava del Club France provienen de varias regiones de Francia, desde Alsacia, Borgoña y Burdeos. Son más de 1,000 etiquetas y un inventario que suma cerca de 40,000 botellas, lo que la convierte en una de las más grandes del país y de Latinoamérica. También incluye destilados que son clave en la gastronomía francesa como el cognac y armagnac. (www.clubfrance.org.mx)

Foto cortesía Club France

Lipp La Brasserie

Ubicado dentro del JW Marriot de Polanco, el número de etiquetas que ofrece Lipp La Brasserie ronda las 800, con más de 6,000 botellas. El sommelier Miguel Ángel Cooley es el dueño de este feudo de cocina francesa y fue el encargado de armar esta valiosa colección de vinos. Desde el 2011, el restaurante ha sido reconocido por el sitio Wine Spectator por la calidad en su carta de vinos, la mayoría de provenientes del país galo. (www.lipp.com.mx)

Cortesía Lipp La Brasserie

J&G Grill

Este restaurante de cocina contemporánea forma parte de los atractivos del hotel St. Regis de la Ciudad de México. Dentro de su cava se puede encontrar más de 700 etiquetas, de las cuales gran parte son vinos exclusivos mexicanos. (www.jggrillmexico.com)

Cortesía J&G Grill México

 

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